Морковные маффины с бананом и мятой

Автор: Senpolia

Ингредиенты

• Морковь — 150 г
• Банан — 1 шт
• Мята (измельченная) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука миндальная (у меня в этот раз была 50/50 мука миндальная и измельченный миндаль - так мне показалось вкуснее) — 50 г
• Сахар — 75 г
• Корица — 1 ч. л.
• Сливки (жирность неважна) — 50 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Сода (щепотка)

Приготовление

Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, миндальную муку, сахар, корицу, разрыхлитель, щепотку соли и соды.

Взбить яйца со сливками.

Добавить яичную смесь к сухим ингредиентам.

Вот оно - ИДЕАЛьное осеннее сочетание: морковь, банан и мята. Морковь натереть на мелкой терке, банан размять вилкой, листики мяты мерко нарезать. Добавить в тесто.

Наполнить формочки на 2/3 (маффины нмного подрастут).

Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 25 минут (до готовности). Даем маффинам немного остыть в формочках и выкладываем на решетку для полного остывания.

Завариваем чай и угощаемся!

© www.povarenok.ru