Перец фаршированный рыбой (диетический)

Автор: aleksandorr

Ингредиенты

• Перец болгарский (подойдёт и грунтавой) — 10 шт
• Фарш рыбный ( не жирную рыбу) — 700 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлеб — 2 ломт.
• Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
• Помидор (сливовидные) — 3 шт
• Томатная паста — 250 г
• Молоко (2.5%) — 300 мл
• Кефир (1%) — 150 мл
• Рис — 150 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Картофель — 3 шт

Приготовление

Тушки минтая (рыбку можно выбрать и другую, но для диеты это одна из не жирных и питательных рыб ) моем, чистим и нарезаем для прокрутки в мясорубке. Я обычно прокручиваю вместе с костями. При прокрутке добавляем: лук, чеснок, помидоры и вымоченный в 100г молока хлеб

Отвариваем рис до полу готовности - это около 10 мин

В фарш добавляем соль, перец, рис, яйцо, тертую на крупной тёрки морковь и тщательно перемешиваем

Аккуратно вырезаем сердцевину и удаляем все косточки

Набиваем наши перчики фаршем и выкладываем в кастрюлю в вертикальном положении. Оставшийся фарш я добавляю в соус

Молок, кефир, томатную пасту, 250г тёплой кипячёной воды и щепотку орегано перемешиваем до однородной массы (если хотите чтобы было сладковатое то соли не добавляем) Вылить соус в перцы довести до кипения и варить на медленном огне в течении 40 минут. За двадцать минут до готовности добавить нарезанный кубиками картофель. Лучше подавать со сметаной. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru