Рыбный жюльен в тыквенных кокотницах "Золотая осень"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Тыква (длинная, сладкая) — 1 шт
• Масло подсолнечное (IDEAL) — 3 ст. л.
• Филе рыбное (отварное) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Апельсин (1 кружочек)
• Кунжут — 1 ст. л.
• Зелень (петрушка)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Предлагаю приготовить такое вкусное и сытное блюдо, которое включает в себя сочетание таких продуктов как: царица осени - тыква, рыбное филе и апельсин))

Тыкву хорошо помыть и порезать на шайбы шириной 4-5 см. Очищать тыкву НЕ нужно! Кожица будет поддерживать форму нашей съедобной кокотницы.

С помощью чайной ложечки выбираем мякоть. Оставляем бортики около 1 см.

Тыквенные кокотницы выкладываем на смазанный подсолнечным маслом (2 ст. л.) противень. Ставим в духовку на среднюю полку на 30 минут и запекаем.

Приготовим начинку. Рыбное филе порезать на кубики. Лук мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле (1 ст. л.) 1-2 минуты. Лук и измельченную петрушку, мускатный орех добавляем к рыбному филе. Перемешиваем, солим по вкусу.

Перемешиваем яйцо с молоком и щепоткой соли. Заливаем этой массой начинку. Перемешать.

Достаем тыкву из духовки. Наполняем наши тыквенные кокотницы начинкой.

Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и украсить кусочками апельсина, посыпать кунжутом. Ставим обратно в духовку на 15-20 минут до золотистого цвета. К столу подаем в теплом виде.

© www.povarenok.ru