Мясные рулеты с морковью и инжиром

Автор: лялич

Ингредиенты

• Масло растительное ("Идеал") — 2 ст. л.
• Говядина ( филе по 150 гр.) — 4 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Инжир — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горчица (французская) — 1 ч. л.
• Цедра апельсина (с 1/2 апельсина)
• Бульон — 300 мл
• Вино белое полусухое — 100 мл
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец чили (по желанию)
• Соль

Приготовление

Ингредиенты.

Для начала займемся морковью. Мы ее моем, чистим и разрезаем на 4 части. Обрезаем длиной на ширину мяса. Обрезки откладываем, а брусочки варим примерно 5 мин. Пока варится морковь мы делаем начинку. Для нее мы мелко режем инжир, лук и остатки моркови. Все смешать. Добавить горчицу и посолить.

Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Положить с верху начинку. На один край положить отваренную морковь.

Свернуть в рулет и закрепить ниткой. В сковороду налить масло "Идеал", нагреть и обжарить рулетики со всех сторон до корочки.

В мультиварку налить бульон или просто воды. Переложить в нее наши рулеты. Влить вино и добавить цедру апельсина, кусочек перца чили.. Готовить в режиме "ТУШЕНИЕ" 2 часа. За 10 мин до готовности положить лавровый лист.

После приготовления удалить нитки и подавать.

© www.povarenok.ru