Кабачки по-русски

Автор: Мин Гузелька

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт
• Шампиньоны (или (грибы белые)) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис (вареный) — 100 г
• Петрушка — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 3 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Зелень (для украшения)

Приготовление

Очищенные кабачки разрежьте поперек пополам, удалите часть мякоти с сменами. Половинки кабачков припускайте 20 минут в 2 стаканах подсоленной воды.

Грибы варите 30 минут в 2 стаканах воды, воду слейте, а грибы охладите и порубите. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте на масле 5 минут

Добавьте грибы и жарьте еще 7 минут

Для начинки смешайте рис, обжаренные грибы и лук, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и перемешайте.

Наполните половинки кабачков приготовленной начинкой, залейте смесью сметаны с яйцом и запекайте 15 минут Украсьте зеленью! Блюдо готово! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru