Клюквенный кекс

Автор: Таусова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сок апельсиновый — 5 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлопья овсяные — 1 стак.
• Соус ягодный ((люквенный соус Darbo)) — 5 ст. л.
• Масло растительное ((для смазывания формы))
• Сухари панировочные ((для посыпки формы))
• Соль

Приготовление

Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в посуду для теста.

Всыпать сахар, добавить сливочное масло.

Тщательно все перемешать. Должно получиться рыхлое тесто комочками.

Яйцо взбить с апельсиновым соком и цедрой.

Влить в тесто апельсиново-яичную смесь и все хорошо вымесить.

Затем добавить овсяные хлопья.

В тесто осторожно ввести клюквенный соус.

Тесто размешать и переложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями прямоугольную форму. У меня силиконовая форма, но я тоже ее смазывала.

Кекс выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 1 час до образования румяной корочки.

Перед подачей к столу кекс хорошо остудить, потому что в этом случае он лучше режется.

Обязательно присыпать кекс сахарной пудрой.

Ну а теперь можно резать кекс и угощаться. Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru