Сырный суп с клецками из кабачка

Автор: Mariposa21

Описание: Легкий диетический овощной супчик. Можно готовить на бульоне или воде. При покупке плавленного сыра нужно обращать внимание на упаковку, чтобы был именно сыр, а не сырный продукт. Подходит для детского питания.

Ингредиенты

Кабачок (средний) — 1 шт
Картофель (среднего размера) — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр плавленый — 1 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (по вкусу)
Вода — 1,5 л
Укроп

Приготовление

Суп можно готовить на воде или на бульоне с мясом, очень вкусно получается на курином бульоне. Вскипятить воду или бульон. Почистить 2-3 картофелины, в зависимости от размера, порезать кубиками. морковь и репчатый лук нарезать кубиками. В кипящую воду бросить картофель, через 10 минут добавить морковь с луком. Через 5 минут добавить плавленный сырок, нарезанный кубиками и помешивать ложкой до расплавления сыра. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Затем чайной ложкой выложить в суп клецки, варить пока не всплывут. Добавить в суп нарезанный укроп, накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь. Дать настояться 10 минут и подавать к столу.
Клецки: Кабачок натереть на средней терке, отжать сок, вылить его в суп. В кабачок разбить яйцо, добавить муку, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Должно получиться тесто не очень крутое.
Приятного аппетита!

Сырный суп с клецками из кабачка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/