Пирожки с рыбой

Автор: chsf21

Ингредиенты

• Тесто слоеное (готовое) — 500 г
• Рыба — 600 г
• Морковь — 50 г
• Пастернак — 50 г
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный — 1,5 ч. л.
• Соль
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная (в начинку + для формовки пиродков) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Укроп — 3 шт

Приготовление

Рыбу очистите, промойте, положите в кастрюлю. Введите в кастрюлю пастернак, морковь, лавровый лист, черный перец 4 горошины. Залейте кипятком чуть прикрыв рыбу. Варите на медленном огне 8-10 минут.

Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Поджарьте на подсолнечном масле. Введите 1 ст. л. муки.

Введите 6 ст. л. рыбного бульона

Выпарите немного жидкость.

Разберите рыбу на мелкие кусочки, извлекая кости.

Укроп, морковь, пастернак (из бульона) порежьте.

Смешайте рыбу, овощи, зелень, лук, приправьте солью и перцем

Выполните формовку пирожков. Тесто раскатайте толщиной 3 мм, разрежьте на квадраты 10*10. Выложите в центр квадрата начинку. Защипите края вилкой, выполните надрез в центре.

Разместите пирожки на противне с ковриком. Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте в разогретой духовке 220 градусов 15 -20 минут

Остудите на решотке

© www.povarenok.ru