Суп с капустой и перцем

Автор: Лепачка

Ингредиенты

• Свинина (мякоть) — 400 г
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский (красный) — 2 шт
• Капуста белокочанная (средний) — 1 вилок
• Горошек зеленый (свежий,замороженный или консервированный) — 150 г
• Зелень (петрушка,укроп) — 1/2 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Вот наши продукты.

Обработанную свинину поджарить в сковороде с 2 стол. ложками растительного масла и подрумянить мясо со всех сторон, периодически помешивая.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Стручки сладкого перца разрезать пополам и очистить от плодоножек с семенами, мякоть нарезать соломкой.

В глубокой сковороде нагреть оставшееся растительное масло и слегка подрумянить лук. Добавить морковь, сладкий перец и готовить, помешивая,3-5 минут. Сковороду снять с огня.

Жареное мясо переложить в большую кастрюлю, залить 2 литрами горячей воды, поставить на огонь и довести до кипения. Немного посолить и варить на медленном огне 15 мин. Затем добавить овощи.

Капусту нашинковать и добавить в бульон к овощам и мясу. Варить 5 мин. после повторного закипания. Затем добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и держать на огне 5 мин.

Зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать. Суп разлить в порционные тарелки, посыпать зеленью и подавать со сметаной.

Суп получается сытный и вкусный. Можно подать к нему и свежий хлеб, и гренки. Угощайтесь!

© www.povarenok.ru