Кабачки фаршированные "Бочонки"

Автор: maifka

Ингредиенты

• Кабачок (или цуккини) — 2 шт
• Масло растительное
• Фарш мясной (свинина + говядина) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Кетчуп (1 - в фарш, 1 - в соус) — 2 ст. л.
• Сметана (2 - в фарш, 1 - в соус) — 3 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Зелень
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Майонез — 1 ст. л.

Приготовление

Кабачки или цуккини вымыть, обсушить. Разрезать каждый кабачок поперек на 2-3 части, чтобы получились "бочонки" длиной 5 см.

Из каждого "бочонка" при помощи ложки аккуратно вынуть мякоть, оставляя донышко.

Приготовить начинку: Лук очистить, и мелко нарезать. Часть мякоти (я использовала всю мякоть, ее мало получается, она ужаривается), вынутую из кабачков, измельчить (оставшуюся мякоть кабачков можно использовать для других блюд). На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями, на среднем огне, обжарить фарш. Обжаренный фарш переложить в миску.

На той же сковороде обжарить лук 2 минуты. Затем добавить нарезанную мякоть кабачков и жарить. Посолить и поперчить.

Зелень вымыть, обсушить и порубить. Соединить обжаренный фарш, лук с кабачками, зелень, кетчуп или томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец.

Массу хорошо перемешать руками.

Каждый "бочонок" слегка посолить внутри и наполнить полученной начинкой. Поставить в смазанную маслом форму для запекания или на противень. Приготовить соус: Соединить: сметану, майонез и кетчуп - все хорошо перемешать. Сверху на каждый кабачок положить по чайной ложке соуса.

© www.povarenok.ru