Автор: mizuko
Описание: Эту приправа (заготовка, соус) просто идеально подойдёт к сыру. Несложно готовить, а результат обязательно Вас порадует. Можно закрыть в банки и хранить без холодильника. Отличный рецепт для любителей болгарского перца.
|
|
Разрежьте все перцы на четвертинки, удалите плодоножки с сердцевиной. |
|
Смажьте каждый кусок перца маслом со стороны кожицы. Застелите противень фольгой, уложите перцы кожицей вверх. |
|
Разогрейте гриль в духовке до максимума. Поставьте противень прямо под гриль и дождитесь, пока кожица покоричневеет. |
|
Сложите горячие перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 мин., затем удалите кожицу. Нарежьте перцы кусочками по 1,5 см. |
|
В миске смешайте апельсиновый сок, уксус, мед. Положите розмариновые веточки и поставьте на сильный огонь. |
|
Добавьте ягодный соус. Я взяла соус Дикая брусника D`arbo. |
|
Доведите до кипения, положите перцы. Перемешайте и снова доведите до кипения на сильном огне. |
|
Снимите пену, если она будет образовываться. Посолите. Уменьшите огонь до минимального, варите 20 мин. Удалите розмарин. Пюрируйте с помощью блендера. |
|
Разложите по стерилизованным банкам и закройте. Подавайте к сырам. Приятного аппетита! |
