Свинина, запеченная в маринаде из киви с брусникой

Автор: svetlanaboyko75

Ингредиенты

• Свинина (Мякоть, филейная часть) — 1 кг
• Киви (Среднего размера) — 5 шт
• Соус ягодный (Соус "Дикая брусника" D"ardo) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 шт
• Лимон (С цедрой) — 1 ломт.
• Имбирь (Сухой, молотый) — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Специи (по вкусу) — 2 ч. л.

Приготовление

Киви очистить от кожуры. 2 шт. нарезать дольками.

По всему кусочку мяса сделать надрезы - кармашки и нашпиговать его нарезанными дольками киви.

Вот так выглядит мясо после "фарширования" )

Подготовить продукты для маринада: очистить головку чеснока, дольку лимона взять вместе с кожурой, 3шт. очищенных киви, специи на ваш вкус (я использовала смесь для мяса из сушенных овощей с перцем чили), соус "Дикая брусника".

Все это поместить в блендер и измельчить до однородной массы.

В готовый маринад добавить оливковое масло и соевый соус.

Расстелить на столе лист фольги, выложить на него нашпигованную свинину и залить готовым маринадом. смазать мясо со всех сторон.

Завернуть мясо с маринадом в фольгу и убрать в холодильник на ночь. ( или на 10 часов)

После маринования, мясо сверху обернуть еще одним листом фольги и запекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов 1,5 часа. Затем мясо достать из фольги, выложить на противень или сковороду и запекать еще 30-40 минут поливая образовавшимся соком с маринадом, до золотистой корочки.

Готовую свинину подавать в горячем виде на праздничный стол!

© www.povarenok.ru