Стир-фрай из рыбы с болгарским перцем

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Филе рыбное (белой рыбы с плотной мякотью, у меня щука подойдет, треска, сайда, морской черт, пикша и т.д.) — 400 г
• Имбирь (см корень) — 2
• Крахмал (+ 1ч.ложка в соус) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский — 2 шт
• Сок апельсиновый — 2 ст. л.
• Уксус (винный) — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль
• Масло растительное (для жарки)
• Рис ( Басмати MIX или Жасмин от фирмы Мистраль в пакетиках)

Приготовление

Я на гарнир взяла рис Басмати MIX от фирмы Мистраль. Так легко готовить крупу в пакетике! Каждый пакетик одна порция. Для приготовления риса опускаем пакетик с рисом в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 15 минут.

Пока варится рис займемся приготовлением рыбы. Подготовим необходимые продукты.

Филе рыбы нарезаем на полоски, обваливаем в крахмале.

Подготавливаем овощи. Перец болгарский соломкой. Чеснок и имбирь измельчаем.

Разогреваем сильно вок, вливаем масло и накаливаем его до дымка. Обжариваем рыбу небольшими порциями буквально 1-2 минуты. Огонь должен быть максимальный! Обжаренное мясо перекладываем на тарелку.

Обжаренную рыбу перекладываем на тарелку.

Обжариваем лук и чеснок, буквально несколько 30 секунд.

К чесноку и имбирю добавляем болгарский перец. Обжариваем помешивая 1-2 минуты.

Добавляем рыбу.

Заливаем соусом. Заранее смешиваем томатную пасту с соевым соусом, соком апельсина, уксусом, сахаром и 1 чайной ложкой крахмала и 2 столовыми ложками воды.

Жарим постоянно помешивая около 2 минут.

Вот и рис Басмати MIX от фирмы Мистраль сварился. Достаем пакетик и даем стечь воде. Аккуратно вскроем пакетик сбоку и выложим рис на тарелку.

Подаем рыбу с отварным рисом.

© www.povarenok.ru