Пирожное "Клюквенно-белковый рожок"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт
• Мак (для посыпки) — 1 ч. л.

• Соус ягодный (клюквенный соус D’arbo ) — 1 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Сахар — 0,5 стак.
• Желатин (без горки) — 1 ч. л.
• Вода (для желатина) — 20 мл
• Шоколад молочный (плиточки) — 5 шт
• Сливки (готовые взбитые) — 2 ст. л.
• Бисквит (крошка, либо любое сладкое печенье) — 0,5 стак.

Приготовление

Желатин залить водой и оставить. Тесто готовится достаточно несложно и быстро. Для этого соединяем 1 стакан муки, воду, сахар. Перемешиваем хорошо. Добавляем сметану, масло и еще добавляем муку до того момента, пока тесто не будет липнуть к рукам и будет хорошо раскатываться. Тесту нужно дать отдохнуть минут 15.

Затем раскатываем тесто и нарезаем на полосочки (ширина 1 см).

Нам понадобятся конусы, на которые будем наматывать тесто. Конусы я себе сделала сама из картона, который скрепила степлером и обернула конусы в фольгу.

Тесто наматываем на конусы, полосочки накладываем немного друг на друга.

Выкладываем на противень и смазываем тесто желтком и посыпаем маком.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов. Даем немного остыть и снимаем с конуса.

Взбитые сливки перемешиваем с бисквитной крошкой или измельченным печеньем.

Заполняем 1/3 рожка. Шоколад порезать на кусочки и заполнить им еще 1/3.

Желатин распустить на медленном огне, но не кипятить. Белок взбиваем с сахаром в крепкую пену. Добавляем желатин и взбиваем.

К белкам добавляем клюквенный соус и перемешиваем. Заполняем рожки клюквенно-белковой массой и ставим в холодильник для застывания.

© www.povarenok.ru