Лосось шеф-посола с маслинами и оливками

Автор: Jane

Ингредиенты

• Лосось (филе) — 230 г
• Соль — 50 г
• Сахар — 20 г
• Апельсин — 1/2 шт
• Укроп — 10 г
• Водка — 15 мл
• Маслины (с косточкой Super ITLV) — 80 г
• Оливки зеленые (с лимоном) — 80 г
• Масло оливковое (Extra Virgen ITLV) — 40 мл
• Багет — 1/2 шт
• Лук репчатый — 60 г

Приготовление

Лосось промыть и просушить полотенцем. Вытащить кости и нарезать на ломтики. Кусочки лосося выложить на тарелку, посыпать солью, сахаром, сбрызнуть соком апельсина, водкой и полить маслом Extra Virgen. Оставить мариноваться 15 минут.

Порезать багет и пожарить на гриль сковороде.

Мелко порезать лук и укроп и хорошо перемешать.

Лосось выложить на тарелку, рядом положить маслины, оливки, гренки и порезанный лук. При подаче полить оливковым маслом Extra Virgen.

© www.povarenok.ru