Автор: LNataly
Описание: Apple Pie Baked Apples, именно так по-английски звучит название этого десерта или как иначе - "Пирог в запеченном яблоке". Знакомьтесь! :-)
|
|
Хочу для начала сказать про яблоки. Для запекания нужно выбирать плотные, зелёные, кисло-сладкие яблоки. Именно они держат форму после запекания и дают приятную кислинку, особенно, в сочетании с медом. |
|
Начнём с подготовки яблок. Отрезаем часть яблока с веточкой до расширения. |
|
Теперь нам нужно сделать "чашечки" из яблок. Это удобно делать ложкой для шариков мороженого. Стенку яблока оставляем около 0,5 см., на глаз. Вычищаем вместе с семечками в отдельную миску, потом всё лишнее срежем. |
|
Наши "чашечки" готовы. Этой ложкой процесс идёт очень быстро. |
|
Теперь нарезаем вычищенные яблоки небольшими кубиками для начинки. Отрезанные хвостики с веточкой сюда не берём. |
|
Делим нарезанные яблоки пополам и готовим 2 начинки. 1. Яблоки + мёд + орехи (размолотые скалкой и поджаренные) 2. Яблоки + корица + сахар (можно коричневый) |
|
Начиняем яблочные "чашечки". В процессе приминаем ложкой. |
|
Приступаем к работе с тестом. Раскатываем небольшой пласт теста и режем полоски около 7-8 мм. толщиной, чтобы сделать решетку 3х3 полоски. Смотрите по размеру яблока. Примеряем одну полоску на яблоко, срезаем края, чтобы немного свисали и по ней подравниваем остальные. |
|
После того, как решётка на яблоке готова, приминаем тесто руками к яблоку. |
|
Для яблок с орехами у меня прямые полоски, а для яблок с корицей - волнистые. Вот, что у нас получилось. :-) На этом этапе наши полуфабрикаты можно убрать в холодильник и выпекать только к приходу близких или гостей. |
|
Ставим яблоки на противень с бортиками, наливаем туда 2-3 миллиметра воды, чтобы яблоки были в лужице и закрываем фольгой. Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку на 15 минут, чтобы они потомились в паровой бане. |
|
Затем снимаем фольгу и печём ещё 20-25 минут до румяности теста. Когда заглядываем в духовку, стараемся устоять на ногах от ароматов, достаем наши "Apple Pie Baked Apples" и угощаемся! :-) Приятного аппетита! :-) |
Особенно вприкуску с решёткой из теста.. Ммм.. 
Нашей семье больше приглянулась начинка с мёдом и орехами. Интересно ещё попробовать запечь без фольги, т. е. сразу в духовку.. Радуйте себя и близких! 
