Автор: в744нт
Описание: Наконец-то и в наших магазинах стал появляться в продаже тунец.
Цена конечно "кусается". Но иногда побаловать себя можно.
Ведь это очень вкусная рыбка, которая очень хорошо сочетается
с хрустящей "лапшой" из кабачка
|
|
Ставим вариться рис. У меня Басмати микс от ТМ Мистраль. Опускаем порционные пакетики в кипящую подсоленную воду и варим 15 минут. |
|
Пока варится рис маринуем тунец - солим, перчим, поливаем оливковым маслом и панируем в семенах кунжута. Оставляем на 10 минут отдохнуть. |
|
Один небольшой кабачок нарезаем на терке для корейской моркови. Лучше взять цуккини - он немного плотней, но у меня его не оказалось и я использовала кабачок. |
|
Опускаем в кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Быстро сливаем через дуршлаг и тут же кладем "лапшу" в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и кабачок остался немного хрустящим. Если вы используете цуккини, то варить его нужно 2-3 минуты, но не больше, иначе станет мягким. |
|
Я немного переварила кабачок. Так что дольше 1 минуты не варите его. Смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока. Добавляем 1 мелко нарезанный зубчик чеснока. Маринуем в этой смеси кабачок минут 10. Маринад Не выливать! Кабачок промаринуется и при этом отдаст часть своего сока в маринад. Этим "соусом" мы будем поливать рис. |
|
За несколько минут до готовности риса обжариваем на разогретом гриле тунца - по пол минуты на каждой стороне. Тунец должен остаться красным внутри. Снимаем со сковороды, даем ему отдохнуть минутку и нарезаем на ломтики. |
|
Рис сварился, вынимаем его, даем стечь жидкости. |
|
На тарелку выкладываем рис и маринованный кабачок. Сверху кладем тунца и поливаем все соком-маринадом от кабачка. Рис в сочетании с таким соусом очень вкусен. Кабачок немного похрустывает. А рыбка отлично все дополняет. Очень и очень вкусно! |
