Рыба с оливками и каперсами

Автор: LapSha Maria

Описание: Это один из моих рецептов палочек-выручалочек. Он очень простой, доступный и невероятно вкусный. Соус из сока рыбы, вина, оливок и каперсов получается невероятным. Минимум временных затрат и вкусный ужин готов.

Ингредиенты

Рыба (филе белой рыбы, тилапия) — 3 шт
Оливки зеленые (фаршированные лимоном) — 3 горст.
Каперсы — 1 ст. л.
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Вино белое сухое — 200 мл
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 шт
Перец черный (по вкусу) — 1 шт
Рис (ТМ "Мистраль" Индика) — 1 пакет.
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Пакетик риса опустить в кипящую подсоленную воду. Готовить 20 минут.

Лук и чеснок мелко порубить.

Оливки и каперсы нарезать произвольными небольшими кусочками.

Смешать лук, чеснок, оливки и каперсы.

В форму вложить филе рыбы, посолить, поперчить. Я использую разную рыбу, но как правило более "мясистую", например, сибас или тилапию.

Сверху выложить большую часть оливково-луковой смеси. Затем выложить ещё одно филе, добавить остатки смеси. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло и вино. Поставить в духовку на 20-30 минут при температуре 180С.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468

Рыба с оливками и каперсами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/