Заварной крем с варёной сгущенкой

Автор: dinca_d

Описание: Для тортов, пирожных и эклеров. Крем имеет нежный карамельный вкус

Ингредиенты

Желток яичный — 8
Молоко — 0,75 л
Молоко сгущенное (Вареное) — 1 бан.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

Вдохновил на этот крем, торт на сковороде от автора lakshmi-777. К сожалению пошагово крем не фотогафировала, поэтому прилагаю картинку с тортом. Искала такой рецепт на сайте, не нашла, решила поделиться.

1. Желтки отделяем от белков
2. Добавляем в желтки ванильный сахар и муку, вымешиваем до однородной массы
3. Вливаем в полученную массу молоко и тщательно перемешиваем
4. Ставим на средний огонь, и непрестанно помешиваем до загустения. Крем начнет густеть перед закипанием
5. Как крем закипит можно снимать с огня.
6. В горячий крем добавляем вареную сгущенку, перемешиваем.

Крем готов.

Когда крем застывает он становится намного гуще, поэтому если смазывать торт, то лучше горячим кремом, а если наполнять эклеры, то обязательно остудите

Заварной крем с варёной сгущенкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/