Торт с клубничным суфле

Автор: Anastasia_f

Ингредиенты

• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Сахар (в тесто+ еще 1ст. в суфле) — 3/4 стак.
• Сметана (в суфле и еще + 2ст.л. в тесто) — 150 г
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Сода гашеная уксусом (тесто) — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 1,5 стак.
• Клубника (у меня замороженная) — 300 г
• Творог (суфле) — 300 г
• Желатин (суфле) — 3 ст. л.

Приготовление

Яйцо взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, сметану, гашеную в уксусе соду и муку. Все тщательно перемешать и вылить в разъемную форму (у меня диаметр 24см). Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

Корж выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Готовность проверить спичкой. Корж достать из формы, остудить и разрезать острым ножом на две части.

Для приготовления мусса клубнику измельчить в блендере вместе с сахаром, добавить творог, сметану и еще раз взбить.. Желатин залить водой, чтобы она полностью его закрыла, дать настояться около 30 минут. После этого растворить желатин на небольшом огне (но не кипятить). После этого добавить желатин в творожную массу и тщательно перемешать.

В разъемную форму сначала выложить один корж, сразу же залить его частью клубничного суфле, накрыть второй частью и вылить оставшееся суфле. Разровнять поверхность и поставить в холодильник до полного застывания. На фото - то, что получилось после того, как тортик вытащили из формы.

Ножом провести по контуру торта, снять борта разъемной формы и украсить на свой вкус. я не стала украшать - кушали прямо так:)

© www.povarenok.ru