Закуска с куриной печенью

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Печень куриная — 0,5 кг
• Яйцо куриное (отварить) — 3 шт
• Молоко — 0,5 л
• Капуста пекинская — 1 шт
• Майонез (Махеевъ) — 5 ст. л.
• Горчица (Махеевъ) — 2 ст. л.
• Огурец маринованный — 3 шт
• Морковь (отварная) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Перец черный
• Петрушка

Приготовление

Куриную печенку промыть и замочить в молоке на 30 минут.

Через 30 минут печенку вынуть, обсушить, посолить, приправить свежемолотым черным перцем.

Обжарить на растительном масле до готовности.

Морковь отварить, очистить, остудить, нарезать соломкой. Огурец нарезаем тоже соломкой.

Яйца отвариваем, чистим, остужаем. Делаем заправку: смешаем майонез от Махеевъ с горчицей.

Лук очистим, нарежем маленькими кубиками и обжарим до прозрачности на растительном масле.

Заправляем нарезанную морковь, огурец, репчатый лук соусом.

У кочана пекинской капусты срезаем немного верхушку и основание. Разбираем на отдельные листья.

Выкладываем немного овощного салата, положим по кусочку обжаренный печени и украшаем дольками отварного яйца и листочками петрушки.

© www.povarenok.ru