Шоколадный торт

Автор: Наталья Пристай

Описание: Процесс приготовления почти такой же как и торт "Захер". Но для прослойки я использовала вареную сгущенку и грецкий орех.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 120 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 4 ст. л.
Шоколад темный (плитки) — 2
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Сметана — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г

Приготовление

Поставить на водяную баню 1 плитку шоколада. В это время начинаем замешивать тесто.

Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник.

К желткам добавляем мягкое масло и сахар. Взбиваем добела.

Добавляем растопленный шоколад. Перемешиваем.

Частями добавляем муку. Тесто должно получится очень густым.

Взбиваем белки.

И добавляем частями в тесто.

Выкладываем в форму. Ставим в духовку на 150 градусов где-то мин на 40. Опять же проверяя готовность зубочисткой. И делаем крем.

Смешиваем сметану со сгущенкой и крем готов.

Ставим вторую плитку шоколада на водяную баню. Разрезаем корж пополам, можно пропитать сиропом (сахар+вода) и смазываем кремом. Накрываем вторым коржом и так же смазываем кремом.

Ну и в завершение смазываем торт поверх крема шоколадом, только бысто чтобы не начал густеть.

Посыпаем грецким орехом. Торт готов! Приятного аппетита!

Шоколадный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/