Рагу из индейки с рисом

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Индейка (филе) — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Горошек зеленый (свежезамороженный) — 2 горст.
• Вино красное полусухое — 50 мл
• Орегано (и еще чуть-чуть для подачи) — 1 ч. л.
• Бульон — 50 мл
• Сахар коричневый (без горки) — 1 ч. л.
• Рис (Индика) — 4 пакет.
• Петрушка (для подачи)
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Вскипятить воду для риса, опустить пакетики и варить до готовности.

На растительном масле обжарить лук, морковь и чеснок, разрезанный вдоль пополам.

Добавить мелко нарезанное филе, обжарить, помешивая, до изменения цвета.

Влить вино, дать выпариться спирту, затем добавить мелко нарезанный помидор, орегано, соль и перец, перемешать, влить бульон, готовить под крышкой около 10 минут.

Добавить горошек, готовить еще около 5 минут. За 2 минуты до окончания приготовления добавить сахар и перемешать.

Пакетики с готовым рисом откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Рис аккуратно освободить из пакетиков, выложив в удобную емкость, присолить, перемешать. Разложить рис по тарелкам, добавить рагу, украсить петрушкой, посыпать орегано и подавать.

© www.povarenok.ru