Медальоны из индейки в томатном соусе

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Рис (Индика от Мистраль ) — 4 пакет.
• Индейка (голень) — 1 шт
• Соль (по вкусу) — 1 г
• Перец черный (по вкусу) — 1 г
• Масло подсолнечное — 1 ч. л.

• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Порошок томатный — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 г
• Смесь перцев (горошком) — 1 ст. л.
• Паприка сладкая (сушеная, кусочками) — 1 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.

Приготовление

Отварить рис, согласно инструкции на упаковке;

Голень индейки разделить на кусочки поперек, толщиной 2см, оставляя внутреннюю косточку (ее можно аккуратно распилить ножовкой);

Куски индейки посолить, поперчить с обоих сторон, смазать маслом;

Далее я готовила в предварительно разогретой до 200градусов - мультипечи (можно готовить и в д/ш) - выложить кусочки на решетку;

И запечь при 200 градусах - 7 минут;

Пока запекаются кусочки индейки, поджарить резанный лук на растительном масле с добавлением муки до золотистости и в воде развести томатный порошок для соуса (можно заменить готовым томатным соком - вместо воды и порошка);

Подрумяненные медальоны выложить в чашу для запекания, температуру в печи убавить до 150 градусов, на мясо выложить лук;

Залить томатным соком, подсолить по вкусу, приправить специями;

И готовить при 150 градусах - 15-20 минут;

© www.povarenok.ru