Фаршированный перец с изюмом

Автор: Pachita

Ингредиенты

• Перец болгарский — 1 кг
• Фарш мясной (свинина + говядина)
• Изюм (светлый) — 80 г
• Сыр твердый — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Рис — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 1,5 стак.
• Соль
• Приправа
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Изюм промыть, залить водой на 10 минут. Мелко нарезать.

Рис отварить до полуготовности.

Лук нарезать, спассеровать на растительном масле.

Перец помыть, разрезать вдоль, очистить от семян и перегородок.

В фарш добавить рис, лук, изюм, соль, специи. Хорошо перемешать.

Начинить перцы полученным фаршем, сложить в глубокую сковороду (или форму для запекания).

Развести томатную пасту в воде, посолить.

Морковку натереть на мелкой терке, выложить на перцы.

Залить перчики томатным соусом. Накрыть сковороду крышкой и приготовить в духовке 30 минут.

По истечение времени, крышку снять, а перцы посыпать тертым сыром и опять поставить в духовку на несколько минут до расплавления сыра.

Подавать перчики, полив образовавшимся соусом.

© www.povarenok.ru