Рыбные лепешки "Снежные вершины"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Филе рыбное — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крекер (у меня со вкусом укропа, можно любой) — 3 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Перец черный (горошек) — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для смазывания противня)
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.

• Майонез (ТМ "Махеевъ") — 1 ст. л.
• Рис (с горкой, сырой) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Зелень (петрушка)
• Мак — 0,5 ч. л.

Приготовление

Рыбное филе отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, черного перца и очищенной луковицей. Около 30 минут. Затем даем немного остыть рыбному филе. Мелко нарезать филе. Добавить яйцо и мускатный орех, хорошо перемешать.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и промыть водой. Затем добавляем в рис майонез.

Добавляем измельченную зелень в рис.

Из рыбного фарша сформировать шарики. Крекер измельчить. Обвалять шарики в крекере.

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем шарик на противень и придавливаем, образуя лепешку. Внутри сделать углубление, и кладем начинку горкой.

Сверху начинку посыпаем маком. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут. Подаем к столу в теплом виде.

© www.povarenok.ru