Маринованная капуста с хреном и перцем

Автор: Warlock

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 2,5 кг
• Перец болгарский (Я кладу красный , так получается красивее.) — 5 шт
• Чеснок (головки (Не зубчика , а именно головки )) — 2
• Хрен (это средняя пропорция , кто любит острее можно больше или меньше. По вкусу.) — 200 г
• Морковь — 2 шт
• Уксус (Уксус 9%) — 1/2 стак.
• Сахар — 1/2 стак.
• Соль — 2 ст. л.

Приготовление

Капусту шинкуем, перец режем соломкой, морковь трем на крупной терке, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку, хрен трем на мелкой терке. Выкладываем все в большую кастрюлю или эмалированное ведро (у меня ведро ). Туда же добавляем соль, сахар, уксус. Затем все это перемешиваем ( Не мнём, а именно перемешиваем. Это важно.)

Потом все укладывам в 3х литровую банку слегка утрамбовывая, но не сильно. Оставшийся рассол так же выливаем в банку. Убираем в холодильник и через 24 часа капуста готова. Кушайте на здоровье!!

© www.povarenok.ru