Куриный суп с сырно-рисовыми клецками

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Бульон (куриный) — 2 л
• Майонез (с горкой ТМ "Махеевъ" ) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное (для обжарки овощей )
• Картофель (средние. А вообще зависит оттого, какой густоты вы любите супы) — 3 шт
• Хлопья рисовые — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Сыр твердый — 30 г
• Мука пшеничная (можно немного больше, чтобы тесто было плотнее, чем на обычные клецки. И оно должно легко кататься в ладонях. ) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень
• Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Бульон поставить на плиту. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками.

Выложить на сковороду с растительным маслом и

сделать зажарку.

Картофель нарезать кубиками и закинуть в кипящий бульон вместе с обжаренными овощами.

Рисовые хлопья залить кипятком 1:2 и

прикрыв крышкой, дать настояться 2-3 минуты.

Посолить, поперчить и вбить яйцо.

Сыр натереть на терке.

Добавить в рисовое тесто майонез,

муку и сыр. Хорошо размешать.

Скатать из теста шары, размером с абрикос. И когда картофель уже наполовину будет готов,

аккуратно опустить в кипящий бульон. Примерно через минут 5, выключить плиту.

Чеснок и зелень измельчить. И вместе с лаврушкой положить в суп. Закрыть крышкой и дать настояться. Лавровый лист достать через 5 минут, т. к. он будет горчить.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru