Овощи тушёные по-японски

Автор: мисс

Описание: Если вы любитель японской кухни, то эти овощи непременно понравятся вам. Рецепт поможет разнообразить меню в пост. Рис - идеальный гарнир для этого блюда.

Ингредиенты

Рис ("Басмати" в пакетиках от "Мистраль") — 2 пакет.
Редька (белая) — 200 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-шалот — 1 шт
Имбирь (корень ) — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Вода — 100 мл
Херес (в оригинале мирин) — 2 ст. л.

Приготовление

Берём рис "Басмати" в пакетиках от "Мастраль", кладём в кипящую воду и варим 12 минут.

Пока рис варится, готовим овощи тушёные по-японски. Чеснок и имбирь натираем или нарезаем очень мелко. Мелкими кубиками режем лук-шалот, более крупно репчатый лук.

Морковь и редьку нарезаем (натираем) кружками или пластинами толщиной 2 мм.

На сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне 2 минуты обжариваем корень имбиря, чеснок и лук-шалот.

Добавляем нарезанный репчатый лук, немного соли для мягкости и обжариваем (тушим) 2 минуты.

Кладём редьку и морковь и обжариваем ещё 2 минуты.

Добавляем сахар, соевый соус, мирин (за неимением - херес), воду, перемешиваем.

Тушим овощи на медленном огне 20 минут.

Достаём пакетик риса из воды вилкой, даём стечь воде, отрываем краешек, кладём в тарелку (пиалу).

Отдельно кладём в другую пиалу горячие тушёные овощи. Приятного аппетита!

Овощи тушёные по-японски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/