Рагу из кабачков с вешенками и помидорами

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Кабачок — 400 г
• Грибы (вешенки) — 200 г
• Помидор (крупные) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (Асафетида)
• Перец черный
• Соль
• Масло растительное

Приготовление

Я на гарнир взяла гречку пакетиках от фирмы Мистраль. Для приготовления гречки опускаем пакетик в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 20 минут.

Пока варится гречка подготовим остальные продукты. Кабачок почистила, убрала семена.

В сковороде разогрела растительное масло добавила порезанный репчатый лук и вешенки, обжарила минуты 3.

К луку с грибами кабачок, порезанный небольшими кубиками. Еще минуту обжарила.

Помидоры мелко порезала и добавила в сковороду, тушить на медленном огне минут 10. Если помидоры дали мало сока, можно добавить чуть-чуть водички. В конце посолить ( если помидоры попались кислые, то можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус), добавить асафетиду, перец.

© www.povarenok.ru