Скумбрия гриль с Белым соусом

Автор: daybulka

Ингредиенты

• Скумбрия — 4 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Соль (1ч.л для рыбы, 1ч.л. для соуса) — 2 ч. л.
• Перец черный
• Лимон (сок) — 1 шт
• Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло растительное (для рыбы) — 2 ст. л.
• Майонез (для соуса) — 200 мл
• Сыворотка (для соуса) — 100 мл
• Горчица (порошок, для соуса.) — 1 пуч.

Приготовление

Скумбрию очистить, промыть холодной водой, обрезать плавники. С обеих сторон тушки сделать глубокие косые надрезы (до кости), положить в них по одной веточке укропа, стебли положить в брюшко.

Смешать 1 ч. л. соли, свежемолотый перец, добавить к ним сок половины лимона и 2 ст. л. любого растительного масла. Обмазать этой смесью рыбу с двух сторон. На этом отложим рыбу в сторону и займемся соусом.

Для соуса возьмем зелень, чеснок, перец, соль, горчичный порошок, сок оставшейся половинки лимона, сыворотку и майонез.

Чеснок мелко порубить и перетереть в кашицу с 1ч. л. соли, добавить перец и горчичный порошок, хорошо мешать. Зелень мелко порубить добавить к чесночной смеси туда же добавить майонез и сок оставшейся половины лимона. Влить такое количество сыворотки, которое нужно до получения требуемой консистенции соуса. ( мне нравиться соус погуще, потому добавляю немного)

В разогретый гриль отправляем нашу рыбку. Фото нет т. к. на улице отрицательная температура, гриль остынет и рыбка не будет вкусной. Жарим на среднем огне 12 минут ( по 6 минут с каждой стороны). Вот такая она получается!

Подаем с овощами и соусом. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru