Свекольное рагу с рисом

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Рис (пакетика Акватика MIX) — 2
• Свекла — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Имбирь (тертого) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Корица (щепотка)
• Гвоздика — 1 шт
• Зира — 1/4 ч. л.
• Пажитник — 1/4 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Кардамон — 2 шт
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Карри (у меня с ананасом) — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Кинза (для подачи)

Приготовление

1. Пакетики риса опустить в кипящую, подсоленную воду и готовить согласно инструкции на упаковке. Свеклу и морковь почистить нарезать небольшими кубиками. У перца удалить семена и нарезать мелким кубиком.

2. В сковороде разогреть масло, высыпать специи, кроме карри. коррицы. лавра и имбиря. Поджарить до аромата, добавить имбирь, жарить еще 2 мин на среднем огне.

3. Помидор нарезать кубиком, добавить в сковороду, перемешать, посолить, добавить карри, корицу, тушить под закрытой крышкой 5 мин на минимальном огне. Я вместо помидора добавила 1 ст. ложку томатного домашнего соуса, тушила 1 минуту. Затем добавить морковь и свеклу, обжарить 2-3 минуты, затем добавить перец и тушить под крышкой до мягкости овощей, примерно 10-15 минут. В конце добавить лавровый лист.

4. Подавать рагу с рисом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru