Голубцы с грибами и гречкой

Автор: masha vet

Описание: Друзья, давайте дружно мы, сегодня вспомним голубцы..! Ведь ничего вкуснее нет..!, чем это блюдо на обед..! На ужин тоже будет класс..!, всегда они спасают нас..! Лишь от стандарта отойдем.., с грибами гречку в них кладем..! Добавим супер майонез, яйцо, сметанку.., вот прогресс..! В рецептах движемся вперед! Нас новый вкус к себе зовет..! И поверьте, вкусно будет..! Нежно, сочно, ароматно..!, лист капусты, гречку любит..!, а грибы всегда приятны..! На здоровье угощайтесь! И едою наслаждайтесь! Ведь такие молодцы..! Наши с гречкой голубцы..!

Ингредиенты

Капуста белокочанная (кочан) — 1 шт
Бульон (грибной бульон) — 600 мл
Молоко (по желанию, для бланшировки капустных листьев) — 100 мл
Грибы (для начинки ( у меня шампиньоны), и горстку сухих грибов, для бульона) — 500 г
Крупа гречневая ( для начинки 5-6 ст.л. у меня пакетик. ( количество продуктов для начинки зависит от количества голубцов)) — 6 ст. л.
Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
Яйцо куриное (для начинки) — 2 шт
Майонез (майонез Махеев. 2 ст.л для начинки и 2 ст.л для соуса) — 4 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп. для начинки и для соуса) — 1 пуч.
Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Сметана (для соуса) — 150 мл

Приготовление

Продукты

Подготовить капусту: целый кочан поместить в микроволновку. ( время зависит от размера капусты). в среднем 10-12 минут. смотреть по мягкости. Затем надрезать кочерыжку по кругу, и отделить листья у основания.

По желанию. Налить воду в кастрюлю, добавить молока, когда закипит, на 1-2 минутки опустить листья капусты. ( я так делаю, капустка более нежной и сочной становится)

Подготовить начинку: Гречку и яйца отварить до готовности. зелень мелко нарезать.

Отварить грибы ( в бульон хорошо еще добавить чуть сухих грибов ). посолить. Бульон процедить, и убрать в сторону.

Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде. Отварные грибы порезать, добавить к луку и обжарить. Посолить, поперчить по вкусу.

Нарезать мелко яйца, соединить с гречкой, грибами и луком. Добавить зелень и майонез Махеев. Все перемешать.

Удалить у листьев жесткую часть. на листья капусты выложить начинку, и свернуть.

Быстро обжарить голубцы с двух сторон, сначала швом в низ

Выложить голубцы в кастрюлю плотно друг к другу. Залить грибным бульоном, до половины. подготовить соус ( сметану, немного грибного бульона и майонез, перемешать. Залить сверху голубцы соусом, добавить зелень и поставить тушится на 25 минут. ( время зависит от размера, количества и возраста капусты)

Голубцы готовы. приятного аппетита!

Голубцы с грибами и гречкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/