Филе по-русски с сюрпризом

Автор: suliko2002

Описание: Под таким названием увидела рецепт в журнале. И, конечно, стало мне интересно, в чем сюрприз. Пока не приготовила и не попробовала, так и не поняла, почему так называется рецепт. Заходите, дорогие поварята, поделюсь с вами!

Ингредиенты

Фарш мясной (говяжий) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка
Каперсы — 1,5 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Масло оливковое
Горчица — 3 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Апельсин (сок и цедра) — 0,5 шт
Бренди — 1,5 ч. л.

Приготовление

Подготовим необходимые продукты. Фарш у меня смешанный, говядина+курица.

Почистить луковицу и чеснок, измельчить. Петрушку измельчить.

В фарш добавить лук, чеснок, яйцо, петрушку,

Добавить каперсы, соль и перец.

Теперь надо приготовить соус. Натереть цедру ½ апельсина, затем выжать сок.

Смешать горчицу, майонез, цедру, 3 ст. л. сока и бренди.

Взбить до получения однородного соуса и поместить в холодильник.

Влажными руками сформировать шарики, расплющить, запанировать в муке.

Разогреть сковороду, добавить немного масла и обжарить филе с двух сторон. Подать с овощами, отваренными на пару и соусом.

Приятного аппетита, дорогие поварята!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Филе по-русски с сюрпризом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/