Баклажаны с овощами

Автор: а13675

Описание: Баклажаны запеченые с овощами и сыром.

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Морковь — 3 шт
Перец болгарский — 3 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сыр твердый — 200 г
Помидор — 4 шт
Карри — 1/2 ст. л.
Майонез (легкий) — 100 г
Масло растительное
Укроп
Петрушка
Перец черный (молотый)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Баклажаны режим кружками, кладем в миску и засыпаем солью, хорошо перемешиваем и оставляем на 30мин.

Помидоры нарезаем кружками. У перца вырезаем ножку и семена и режем кольцами.

Морковь трем на овощной терке и обжариваем на растительном масле, в конце обжарки добавляем карри. Выкладываем на тарелку.

Баклажаны смываем от соли и обжариваем на растительном масле, выкладываем их на салфетку, что бы ушло лишнее масло.

В стеклянную форму выкладываем слой баклажанов плотно друг к другу. Посыпаем сухим чесноком. Слой помидоров. Посыпаем черным перцем Выкладываем морковь, посыпаем укропом. Поливаем майонезом. Выдавливаем свежий чеснок. Перец кольцами. Немного соли, петрушки. Поливаем майонезом.

Закрываем сверху фольгой. Ставим в разогретую до t=190С духовку на 40мин.

Снимаем фольгу, сверху посыпаем тертым сыром, уменьшаем температуру до t=150C и ставим еще на 20мин. в духовку.

Баклажаны с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/