Чесночный суп с яйцом и сырными сухариками

Автор: pupsik27

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Бульон (у меня был куриный) — 1.5 л
• Хлеб (у меня серый) — 2 ломт.
• Сыр твердый (для посыпки сухариков)
• Майоран — 1 ч. л.
• Тмин — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное (для обжарки лука) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный
• Зелень

Приготовление

В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло и пассеровать мелко нарезанный лук. Когда лук начнёт золотиться, добавить нарезанный соломкой картофель.

Когда картофель станет прозрачным (жарить не надо), кладём чайную ложку майорана и половину чайной ложки тмина. Вливаем 1,5 литра бульона или воды. Варить до готовности картошки.

Как только картофель станет мягким, взболтать в отдельной чашке сырое яйцо и тонкой струйкой влить в кипящий бульон, постоянно помешивая!

Затем добавить пропущенный через чесночницу чеснок, добавить соль, перец и снять с огня.

Пока жарится, а потом варится картофель, приготовить сухарики. Хлеб нарезать мелкими кубиками, поставить в духовку и жарить до золотистого цвета, при 180 градусах. Вынуть из духовки, сразу посыпать тёртым сыром и опять в духовку на пару минут, достать и посыпать майораном и тмином, дать подсохнуть.

Сухарики получаются вкусными, мои дети их просто так едят!

Суп разлить по тарелкам, посыпать сухариками и зеленью! Можно добавить по желанию кусочки мяса. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru