Автор: Анна Москвина
Описание: Испекла вчера на ужин этот бесконечно вкусный и в тот же момент сытный пирог. У меня муж наелся с одного кусочка, но походив минут 10 съел еще один )))
Ну что, давайте приступим...
|
|
Чистим картофель, натираем его на крупной терке (я замачиваю минут на 15 в холодной воде, что крахмал немного "удалился") |
|
В картофель добавляем фарш куриный |
|
Перемешиваем |
|
Луковицу режим и пассируем, можно не пассировать, а класть сырой - но мой муж совсем не ест лук - вот и иду на хитрости... |
|
Добавляем оливки порезанные на колечки (у меня оливки закончились, т. к. сегодня днем варила солянку и про пирог даже и не думала - поэтому без них) + каперсы - эти продукты добавляют в пирог изюминку и разбавляют вкус |
|
Добавляем лук |
|
Берем слоеное тесто (у меня бездрожжевое) и разрезаем его на 2 части. Одна часть у нас пойдет на основу пирога - вторая послужит крышечкой. Раскатываем первый пласт. |
|
Берем форму и примеряем, подходит у меня вот к такой форме... Форму обязательно смажьте или застелите пергаментом. |
|
Укладываем |
|
На наше тесто выкладываем начинку, у меня толщина начинки 2,5-3 см |
|
Накрываем вторым раскатанным куском теста |
|
... и придаем форму, скрывая все края. У меня получилась вот такая подушечка))) |
|
Смазываем яйцом, можете немного разбавить его молочком или водичкой. Иногда смазываю просто подсолнечным маслом. Если есть желание, можете посерединке сделать небольшую дырочку - тогда пирог во время приготовления не поднимется шапкой (я не сделала этого, и у меня образовалась шапка - в итоге тесто потрескалось на макушке, но вкус от этого хуже не стал). Выпекать 40 мин при 180С. |
|
Вот итог через 40 минут. |
|
... |
|
Мы кушаем его со сметанкой ммм, вкуснятина. Предупреждаю, очень сытный! |
|
Приятного всем арретита. |
