Постный чили

Автор: Nimera

Ингредиенты

• Бобы (Бобы-кидней или красные бобы. (~300г без жидкости)) — 1 бан.
• Помидор (Свежие или 500г банку томатов в своем соку) — 400 г
• Лук репчатый (Одна большая или две маленькие) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Оливки зеленые — 80 г
• Базилик — 1 пуч.
• Сумах (Острый, почти не кислый.)
• Масло сливочное

Приготовление

Вот наши продукты. В самом начале разогрейте духовку и положите туда болгарский перец минут на 20-30.

Растопите немнрго масла в глубокой сковороде на малом огне.

Лук очистить и мелко порезать.

Потушить лук в масле до прозрачности.

Удалить плодоножку, внутренние перегородки и семечки и мелко порубить перец чили.

Вынуть из духовки болгарский перец, обернуть влажным полотенцем. Удалить плодоножку, внутренние перегородки и семечки, снять кожицу.

Порезать перец крупными квадратами.

Добавить оба перца к луку. Перемешать. Увеличить огонь до среднего.

Если используете свежие помидоры, то ошпарьте их и снимите кожицу. Крупно порубите помидоры и добавьте их к овощам в сковороду. Перемешать.

Нарежте оливки кружочками.

Добавьте оливки к овощной смеси, перемешайте и потушите 2-3 минуты часто помешивая.

Добавьте бобы, перемешайте и тушите еще минут 5 часто помешивая.

Приправьте блюдо сумахом и специями по вкусу. Перемешайте и тушите еще около 5 минут.

При подаче украсьте блюдо листиками базилика.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru