Киш с овощами

Автор: Meotida

Ингредиенты

• Мука блинная (тесто) — 1 стак.
• Мука пшеничная (тесто) — 1 стак.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 пач.
• Яйцо куриное (тесто 1 шт + 2 шт заливка) — 3 шт
• Маргарин (сливочное масло, тесто) — 125 г
• Вода (тесто) — 1 ст. л.
• Соль (тесто) — 1 щепот.
• Помидор (начинка) — 2 шт
• Перец болгарский (начинка) — 3 шт
• Брынза (начинка) — 170 г
• Оливки зеленые (начинка) — 100 г
• Сок лимонный — 1.5 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец черный
• Тимьян
• Майоран
• Розмарин
• Шалфей
• Базилик
• Мята — 1.5 ст. л.
• Кукуруза (консервированная) — 125 г
• Масло сливочное — 55 г
• Молоко (заливка) — 1 шт
• Сыр твердый (заливка)

Приготовление

Замесить тесто из ингредиентов для основы

Раскатать тесто в круг. смазать форму для киша маслом (хорошо промасливая бортик), положить тесто в форму, лишний неровный край срезать и убрать заготовку на 1 час в холодильник. в разогретой до 200С духовке выпекать основу 15 минут (накрыв бумагой и засыпав фасолью), через 15 минут бумагу и фасоль убрать и запекать еще 10 минут. дать остыть

Помидоры, перец, брынзу нарезать кубиками (со стороной около 0,5см). оливки порезать тонкими кружочками. заправить все лимонным соком, оливковым маслом, перцем и солью и оставить минут на 20. через 20 минут все хорошо помешать, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. заправить овощи специями, молотым перцем, добавить кукурузу и хорошо перемешать

В небольшой кастрюльке растопить 55 гр сливочного масла, добавить муку и пассировать 2 минуты на медленном огне. влить молоко, хорошо размешать до однородности, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту, затем снять с огня

Добавит яйца, размешать

Добавить сыр, взбить смесь до однородной массы

Залить овощи молочно-яично-сырной смесью, смешать

На основу выложить начинку и запекать в разогретой до 200 С духовке до золотистой корочки (около 30 минут)

Украсить киш по Вашему вкусу и подавать горячим Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru