• 5 августа 2008, 0:21
  • 13648

Киш с овощами

Рецепт: Киш с овощами

Нежная основа из теста с начинкой из помидора, перца, кукурузы, оливок и брынзы с ароматными специями в заливке из сыра, яйца, молока, муки и сливочного масла...

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с овощами»:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4244.5 ккал
белки
129.5 г
жиры
241.8 г
углеводы
388 г
Порции
ккал
424.5 ккал
белки
13 г
жиры
24.2 г
углеводы
38.8 г
100 г блюда
ккал
161.4 ккал
белки
4.9 г
жиры
9.2 г
углеводы
14.8 г


Рецепт «Киш с овощами»:

Замесить тесто из ингредиентов для основы

Раскатать тесто в круг.
смазать форму для киша маслом (хорошо промасливая бортик), положить тесто в форму, лишний неровный край срезать и убрать заготовку на 1 час в холодильник.
в разогретой до 200С духовке выпекать основу 15 минут (накрыв бумагой и засыпав фасолью), через 15 минут бумагу и фасоль убрать и запекать еще 10 минут.
дать остыть

Помидоры, перец, брынзу нарезать кубиками (со стороной около 0,5см). оливки порезать тонкими кружочками. заправить все лимонным соком, оливковым маслом, перцем и солью и оставить минут на 20. через 20 минут все хорошо помешать, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. заправить овощи специями, молотым перцем, добавить кукурузу и хорошо перемешать

В небольшой кастрюльке растопить 55 гр сливочного масла, добавить муку и пассировать 2 минуты на медленном огне. влить молоко, хорошо размешать до однородности, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту, затем снять с огня

Добавит яйца, размешать

Добавить сыр, взбить смесь до однородной массы

Залить овощи молочно-яично-сырной смесью, смешать

На основу выложить начинку и запекать в разогретой до 200 С духовке до золотистой корочки (около 30 минут)

Украсить киш по Вашему вкусу и подавать горячим
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
в рецепте не указано колличество муки для соуса,и молоко для соуса ...указано в штуках,это как?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1288 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки