Автор: Iren_D
Описание: Этот ароматный и вкусный кекс я хочу преподнести в качестве сюрприза, благодарности и подарка замечательной девушке, прекрасному поваренку, интересному собеседнику, моей одаряшке - Официальному Дедушке Морозу - Оленьке YOKA... Очень надеюсь, что мой скромный подарочек ее порадует и принесет немного тепла, как это сделали ее замечательные подарочки!
|
|
Первым делом подготовим финики. Заварим крепкий черный чай. |
|
Финики нарежем кусочками и зальем горячим чаем на 10 минут. Пусть настоится. |
|
Корень имбиря мелко нарежем. |
|
Дадим маслу оттаять при комнатной температуре. Нарежем небольшими кусочками. |
|
Добавим тростниковый сахар. Хорошо взбиваем до воздушного состояния. |
|
Вводим яйца по одному и добавляем мед. |
|
Финики откидываем на сито и даем стечь чаю. Жидкость нам не понадобится, ее можно просто выпить - очень вкусно! |
|
Вводим сухую составляющую из муки, соды и сухого имбиря в тесто. Добавляем финики. Все хорошо перемешиваем силиконовой лопаточкой. |
|
Выкладываем тесто в форму для кекса, которую предварительно выстелим пекарской бумагой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяем деревянной лучиной. Она должна быть сухой при протыкании в середине кекса. |
|
Пока выпекается кекс приготовим соус. Вскипятим сливки с сахаром и проварим 7-8 минут. Не забываем помешивать, чтобы не пригорели сливки. Отставляем и немного остужаем. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного растворения и гладкости. |
|
Соус готов! Переливаем его в удобную посуду для подачи. |
