Торт "Мишка"

Автор: Алика

Ингредиенты

• Маргарин (тесто 750 г + 100 г крем) — 850 г
• Яйцо куриное (0 категории ) — 3 шт
• Сахар (тесто 1 стак + 1,5 стак крем + глазурь 3 ст.л) — 3 стак.
• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сода (загасить в уксусе) — 0.5 ч. л.
• Какао-порошок (для одного коржа 2 ч.л. + глазурь 2 ч.л.) — 4 ч. л.
• Молоко (для крема) — 2.5 стак.
• Крупа манная (для крема) — 4 ст. л.
• Лимон (для крема) — 1 шт
• Масло сливочное (для крема 100 г + глазурь 1 ч.л) — 100 г
• Сметана (для глазури ) — 4 ст. л.

Приготовление

Маргарин нарезать кусочками и растопить на медленном огне (не кипятить!), остудить.

Яйца взбить с сахаром

Соединить маргарин со взбитыми яйцами и добавить муку. Соду загасить капелькой уксуса в столовой ложке, добавить пол чайной ложки водички и влить в тесто.

Разделить тесто на 3 части. В одну часть добавить какао.

Испечь коржи и остудить. Я пекла в чудо-печке 35 мин.

Для крема: сварить густую манную кашу, остудить.

Лимон разрезать, вынуть косточки и измельчить в блендере. Остывшую манную кашу, сахар, маргарин и лимон хорошенько взбить, чтобы получилась однородная масса. Затем поставить в холодильник, чтобы крем загустел.

На блюдо выложить светлый корж и верх хорошенько смазать кремом. Перевернуть темный корж и смазать низ кремом. Дать постоять 10 минут, затем темный корж уложить на светлый кремом вниз. Так коржи лучше пропитываются и тортик получается нежный. Затем смазать верх темного и низ второго светлого коржей. Верх получившегося тортика немного смазать кремом, бока тоже промазать кремом и дать постоять 10 мин. Убрать тортик в холодильник.

Глазурь: Сметану, сахар, какао варить на медленном огне примерно 5-7 минут, постоянно помешивая. Содержимое должно приобрести цвет молочного шоколада и немного загустеть. Затем, можно добавить сливочное масло и немного остудить.

Выложить глазурь на тортик и поставить в холод. Лучше готовить торт с вечера, тогда он хорошо пропитывается кремом.

© www.povarenok.ru