Творожно-сырный закрытый пирог с зеленью

Автор: Рыжая Лиса77

Ингредиенты

• Творог ( не сухой.У меня был низкокалорийный,мне показалось,что суховато слегка получилось.) — 400 г
• Сметана (15%(если творог суховат,то можно побольше сметаны влить)или даже кефир.) — 200 г
• Сыр адыгейский — 175 г
• Масло растительное — 5,5 ст. л.
• Соль (в тесто 1 ч.л.В начинку- по вкусу.) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Вода (обязательно тёплая,вливать понемногу.Может понадобиться чуть больше или чуть меньше,зависит от муки.) — 250 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Кинза (по вкусу)
• Укроп (по вкусу)

Приготовление

В миску всыпать муку, соль, разрыхлитель. Перемешать.

Влить растительное масло.

Руками растереть муку с маслом в крошку.

Добавить понемногу тёплую воду и замесить тесто, не липнущее к рукам. Убрать его в холодильник на 30 минут.

Натереть на крупной тёрке адыгейский сыр. Добавить творог и нарезанную зелень укропа и кинзы. Посолить по вкусу.

Добавить сметану и перемешать.

Вынуть тесто из холодильника, и разделить на две неравные части. Большую раскатать в круг, что бы в форму вошло и на бортики тоже. У меня форма диаметром 25 см.

Перенести раскатанный пласт теста в форму, смазанную (у меня растительным маслом) и выложить начинку. Обрезать края. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Защипнуть края и украсить по желанию.

Проткнуть тесто вилкой сверху пирога, смазать чем Вам больше нравится. У меня молоко, смешанное с куркумой

. Выпекать до готовности и румяности. Я пекла при 180 градусах, под фольгой. Получилось долго, часа полтора. Так что, исходите из возможностей Вашей духовки. Вот такой пирог я вынула из духовки)

Это уже початый пирожок)

Вот можно и угощаться! Приятного аппетита!

Чуть поближе вид)

© www.povarenok.ru