Шницель из фарша

Автор: krugok007

Описание: Отличное блюдо на каждый день. Если приготовить его с душой, то результат превзойдет все ожидания. И ничего похожего на котлеты. Шницели должны получиться сочными внутри и хрустящими снаружи. Это настоящее объедение и украшение любого праздничного стола или просто семейного ужина. Шницель подается с любыми гарнирами. Будь то картофель, капуста, вермишель или фасоль.

Ингредиенты

Фарш мясной (говядина, свинина) — 1 кг
Яйцо куриное (1 в фарш, 2 в кляр) — 3 шт
Мука пшеничная — 150 г
Пиво темное — 200 мл
Картофель (2-3 шт.)
Соевый соус (Kikkoman ) — 3 ст. л.
Сметана — 100 г
Масло растительное (и еще для жарки) — 1 ст. л.
Специи (перец черный, душистый и можно на Ваш вкус)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить в него яйцо, 3 столовые ложки соевого соуса Kikkoman, сметану, специи, соль. Сырой картофель натереть и добавить к фаршу. Хорошо всё перемешать

Приступаем к приготовлению кляра. Желтки отделяем от белков.

Белки взбиваем в крепкую пену.

В пиво нужно добавить муку, желтки двух яиц и 1 столовую ложку растительного масла. Смесь тщательно размешать и добавить в неё взбитые яичные белки, поперчить, посолить по вкусу. Дать настояться около 10 минут.

Из фарша необходимо сформировать шницели.

И, обмакивая каждый из них в приготовленный кляр, обжарить с обеих сторон на разогретой с маслом сковороде до образования румяной корочки.

В этом рецепте я использовала вот такой соевый соус от Kikkoman!!!

Подаем с любимым вашим гарниром.

Приятного аппетита!!! Угощайтесь!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Шницель из фарша — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/