Рулька в медовом соусе

Автор: Iren_D

Описание: С приходом холодов наша семья очень любит собираться за столом с вкусно приготовленной рулькой и темным пивом! Хочу поделиться своим рецептом с Вами, может, и Вы присоединитесь к нашей традиции?

Ингредиенты

Рулька (2 кг) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец душистый (горошком) — 8 шт
Гвоздика — 6 шт
Соль
Имбирь (сушеный или корень свежий, натереть 2 см) — 2 ч. л.
Пиво темное — 100 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Мед (жидкий) — 2 ст. л.
Чеснок — 6 зуб.

Приготовление

Рульку вымываем и замочим в холодной воде на 2 часа. Ножом хорошо ее поскоблим и моем еще раз под проточной водой.

В большую кастрюлю укладываем рульку, крупно нарезанную морковь, лук целиком и приправы. Заливаем водой, чтобы она полностью покрывала рульку. Солим. Доводим до кипения и убираем пену. Варим на медленном огне 2,5-3 часа. Даем остыть рульке в бульоне.

Приготовим соус. Смешаем пиво с соевым соусом и медом.

Рульку хорошо натрем измельченным чесноком и уложим в огнеупорную форму. Отправляем рульку в духовку с температурой 180 градусов и запекаем 40-50 минут. Не забываем поливать приготовленным соусом каждые 7-10 минут!!!

Подаем рульку с тушеной капустой по своему любимому рецепту, рисом или овощами:

разрезаем:

Не переживаем, что мясо жирное... весь жир выварился в процессе кипения... так что угощаемся очень вкусным мясом с запеченной корочкой

Приятного аппетита!

Рулька в медовом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/