Шоколадно-мятные брауни

Автор: akuznetsova

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар тростниковый — 300 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Масло сливочное — 160 г
• Какао-порошок (3-4 ст.л.) — 3 ст. л.
• Соль (щепотка) — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста (щепотка) — 1/2 ч. л.

• Творог (обезжиренный мягкий) — 400 г
• Сахар — 80 г
• Мята (6-7 веточек) — 7 шт

• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко (2-3 ст.л.) — 2 ст. л.
• Мята (3-4 веточки) — 3 шт
• Краситель пищевой (зеленый, 2-3 капельки) — 1 шт

Приготовление

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Форму для кекса (20X28см) застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Духовку разогреть до 175С.

Взбить яйца и сахар до пышной массы.

Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.

Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности.

Для приготовления начинки мяту перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом. Смешать творог с сахаром и мятой.

Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность. Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.

Выпекать в течение 35-40 минут. Я выпекала по инструкции своего духового шкафа (для бисквита): 150С 45 минут на нижнем уровне. Остудить в форме.

Для приготовления сахарной глазури мяту перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны.

Нанести глазурь на остывший бисквит. Я не ждала, пока глазурь остынет, и нарезала сразу на квадратики. Мятная глазурь аппетитно стекала по бокам...

© www.povarenok.ru