Автор: DiL
Описание: Раньше, глядя на такие красивые капкейки я думала "это невероятно сложно приготовить!". Однако это оказалось проще простого! Попробуйте и вы пышные и ароматные капкейки на сметане с насыщенным вкусом лимона, покрытые малиновым сливочным кремом. Такая яркая выпечка с фруктовым ароматом подойдет для любого праздника! А самое главное натуральный продукт и никаких красителей!
|
|
Сначала нужно натереть цедру лимона в достаточно глубокую емкость (в ней мы в дальнейшем будем взбивать тесто) и выдавить сок лимона, который нам понадобится позже. Затем к лимонной цедре добавить сахар и хорошо перемешать, чтоб объединить их (можно с помощью миксера). |
|
Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте сметану с яичными белками до однородности. |
|
К лимонной цедре добавить масло и взбивайте на средней скорости пока смесь из масла и сахара не станет пушистой. Добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и снова взбейте. |
|
Продолжая взбивать, добавляйте небольшими порциями поочередно мучную и сметанную смеси. После того как все будет добавлено взбивать тесто еще пару минут. |
|
Подготовьте формочки для выпечки и наполните их на 3/4 тестом (у меня жесткие бумажные формочки диаметром 5 см). |
|
Выпекать 18-20 минут при температуре 175 градусов. |
|
Пока выпекаются капкейки приготовьте крем: измельчите малину до состояния пюре и протрите ее через сито. Добавьте сливочное масло комнатной температуры, ванильный экстракт и щепотку соли, взбейте. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до его растворения. |
|
Затем также продолжая взбивать добавляйте к малиновой массе по одной столовой ложке взбитые сливки. Наполните малиновым кремом кондитерский мешок. |
|
Выдавите крем поверх готовых капкейков. |
|
Украсьте дополнительно ягодами и ломтиком лимона для красоты! Также можно присыпать разноцветной посыпкой или шоколадной крошкой! Разве не замечательное угощение для ваших гостей?!)) |
|
Такие восхитительные капкейки придутся по вкусу даже самому привередливому гурману!)) |
|
Угощайтесь! Приятного чаепития! |
