Клубничный пирог

Автор: MashaZam

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное — 175 г
• Вода — 100 г
• Соль — 0,5 г
• Сок лимонный — 1/2 ч. л.

• Клубника ((замороженная или свежая)) — 500 г
• Сахар — 170 г
• Специи (Корица, мускат, лимонный сок (по 1/2 ч. л. каждого)) — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

1. Для теста: муку порубить с маслом до размера горошины, добавить соль, воду и лимонный сок и замесить тесто. Собрать тесто в шар и дать постоять в холодильнике около 30 минут.

2. Для начинки: в ковшике соединить сахар, корицу, мускат и соль. Добавить стакан воды или клубничного сока (если вы используете консервированную или размороженную клубнику). Довести сироп до кипения. Отдельно растворить крахмал в четверти стакана воды. Добавить в сахарный сироп, довести смесь до кипения и прокипятить в течение 1 минуты.

3. Добавить клубнику и прогревать начинку в течение 2-3 минут. Снять с огня, вмешать сливочное масло и лимонный сок. Готовую начинку полностью остудить.

4. Тесто раскатать по размеру формы (у меня 23 см). Выложить на тесто охлажденную начинку. Из обрезков теста нарезать полоски и разложить их в виде решетки на поверхности пирога. Так же у меня осталось тесто и я сделала из него цветочки.

5. Выпекать пирог в горячей духовке при 200С в течение 30-40 минут.

6. Перед подачей обязательно остудить около часа, чтобы начинка загустела. Приятного чаепития!!

© www.povarenok.ru