Куриные отбивные в яично-сырной шубе

Автор: Samanta_Jones

Ингредиенты

• Филе куриное — 3 шт
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 5 ст. л.
• Вино белое полусладкое — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Укроп (сухой) — 0,5 ч. л.
• Петрушка (сухая) — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр голландский (или любой другой на ваш вкус) — 150 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Мука пшеничная (для панировки)
• Сухари панировочные (для панировки)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Наши ингредиенты

Готовим маринад. В миске смешать соевый соус (у меня сладкий, если вы используете обычный, то добавьте 1/3 ч. л. сахара), белое вино, горчицу и майонез. Хорошо перемешать

Добавляем мускатный орех, паприку, красный жгучий перец, черный перец, укроп и петрушку. Перемешиваем

Выдавливаем чеснок через пресс. Хорошо перемешали и маринад готов.

Куриное филе порезать на порционные куски

Выкладываем в пакет или пленку, отбиваем

Примерно так

Складываем отбитые куски филе в маринад

Тщательно перемешиваем и оставляем на 1 - 1,5 часа

Сыр трем на мелкой терке

Яйца разбиваем в миску и добавляем 3-4 ст. л. холодной воды

Взбиваем вилочкой

Тертый сыр добавляем в яйца

Тщательно перемешиваем

Насыпаем в миску муку, в другую панировочные сухари. Выставляем вот в такой последовательности мука-яйцо с сыром-панировочные сухари

Обваливаем кусочек филе в муке

Затем в яйце с сыром

Завершаем обваливанием в панировочных сухарях

Отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте филе до золотистой корочки на огне, чуть ниже среднего. Иначе верх поджарится, а филе останется сырым

Вот они, красавцы!!

Филе нежное, сочное, ароматное. А корочка так приятно хрустит)))

И, конечно, в разрезе! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru