Сырно-сливочная запеканка из брюссельской капусты

Автор: Gal4oNek

Ингредиенты

• Капуста брюссельская (свежая или замороженная) — 300 г
• Масло растительное (для жарки)
• Творог — 50 г
• Брынза — 50 г
• Сыр твердый — 50 г
• Соль
• Сливки (15-20 %) — 200 мл
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Пармезан (необязательно, но если есть – добавьте в конце запекания) — 10 г

Приготовление

Капусту (свежую) отвариваем в подсоленной воде 10 минут, откидываем на дуршлаг. Замороженную – размораживаем.

Слегка прижариваем на растительном масле. Не советую пропускать этот шаг. Капуста получится намного ароматнее.

Выкладываем капусту одним слоем в форму для запекания. Тут у меня разъемная форма для торта. На финальном фото – керамическая. Можно сделать одноразовую форму из двойного слоя фольги, обернув ее вокруг сковороды или миски.

Творог протираем через сито.

Твердый сыр и брынзу натираем на крупной терке.

Соединяем сыры с творогом.

Добавляем сливки, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и пробуем на соль. Если сыр и брынза не очень соленые – подсаливаем заправку по вкусу.

Заливаем равномерно сливочно-сырной заливкой капусту.

Присыпаем панировочными сухарями и отправляем в духовку 180-200*С на 15-20 минут.

За 5 минут до конца запекания посыпаем тертым пармезаном (если имеется в наличии).

Запекать можно в разичных формах. В пошаговом фото была использована разъемная форма, на финальном фото - керамическая форма, подаренная мне Наташей (Pingvin72). Огромное спасибо. Использую ее постоянно! Но если нет никакой формы, то ее можно соорудить из двойной фольги. За основу можно взять сковороду подходящего размера.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru